|
|
Romige Zalmquiche
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
.5 eetlepels olieijfolie. .provencaalse roerbakmix. .1 blik rode zalm van 418 gr.
.1/2 pot sacla gegrilde tomaten van 190 gr. .1 pak honig mix voor quiche zalm.
.5 eieren. .blue band finesse voor koken 150 ml. .1 komkommer. .ijsbergsla met
kruiden. .3-4 eetlepels calve dressing yoghurt.
Voorbereiding:
Verwarm de oven voor op 200 graden. Vet een springvorm in met een beetje
olie. Verwarm 2 eetl. olie in een wok en roerbak de provencaalse groente in 4-5
minuten beetgaar. Giet de zalm af en verdeel de vis in stukjes. Snijd de
tomaatjes in grove repen.
Bereidingswijze:
Klop voor de quichebodem in een kom 2 eieren los met 3 eetlepels olie. Voeg de
bodemmix toe en klop alles tot een dik beslag. Strijk dit mengsel uit over de
bodem van de vorm. Klop in de kom 3 eieren los met de blue band en de
kruidenmix voor de quichevulling. Schep de roergebakken groente en de zalm
erdoor. Verdeel dit mengsel over de bodem in de vorm en leg de repen tomaat
erin. Bak de quiche in de oven 30-40 minuten goudbruin en gaar.
|
|
|